Ammoniumsulfaat

Andere namen: Ammoniumsulfaat, Mascagniet, Zwavelzuur, E517

Schade score: 4 (Licht schadelijke chemie)

Ammoniumsulfaat, ook bekend als ammoniumsulfaat, mascagniet, zwavelzuur of E517 in de voedingsindustrie, is een anorganisch zout dat bestaat uit ammoniumionen en sulfaten. Het heeft de vorm van witte, transparante kristallen en als het in contact komt met een open temperatuur, kan het tot 235 °C verhitten zonder te verbranden. Ammoniumsulfaat is een veelgebruikt chemisch element dat in veel industrieën wordt gebruikt.

Ammoniumsulfaat wordt meestal gebruikt als meststof voor alkalische bodems. Het is populair in de landbouw vanwege het zeer hoge stikstofgehalte, dat belangrijk is voor een goede plantengroei. Daarnaast wordt het ook gebruikt in de voedingsindustrie als zuurteregelaar en stabilisator. Wat de voedingsindustrie betreft, kun je dit wonderbaarlijke element vinden bij het bakken, waar het fungeert als een bron van gist voor fermentatie. Ammoniumsulfaat vindt ook zijn toepassing in de brandbeveiligingsindustrie, waar het een bestanddeel is van brandblussers. Het is ook een integraal onderdeel van de textiel- en leerindustrie, waar het wordt gebruikt in de leerverwerking, en in de farmaceutische industrie in medicijnen.

Bij de omgang met dit chemische element moeten voorzichtigheid en de relevante veiligheidsnormen in acht worden genomen, omdat het bij overmatige consumptie gezondheidsproblemen kan veroorzaken zoals irritatie van het spijsverteringsstelsel of allergische reacties. Desondanks is ammoniumsulfaat uiterst nuttig en belangrijk voor een aantal industrieën.