Appelzuur (appelzuur)

Appelzuur is een organisch zuur dat van nature voorkomt in veel vruchten, vooral cider, vandaar de naam. Andere namen zijn appelzuur, E296 en hydroxyboterzuur. Het heeft heldere kristallen en een karakteristieke zure smaak. In de commerciële productie wordt het synthetisch verkregen, meer bepaald door de werking van barnsteenzuur op aceetaldehyde.

Appelzuur wordt veel gebruikt in de industrie, met name in de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie. In de voedselproductie wordt het gebruikt als conserveermiddel en pH-stabilisator, maar ook voor smaakversterking. Het voegt een zure smaak toe aan producten zoals dranken, snoep, gelei en jam. Het heeft ook het vermogen om water te binden, waardoor de consistentie van producten verbetert. In de cosmetica-industrie wordt het gebruikt voor zijn exfoliërende eigenschappen, d.w.z. zijn vermogen om dode cellen van het huidoppervlak te verwijderen en zo nieuwe celgroei te bevorderen. Het is daarom te vinden in verschillende huidpeelings, maskers of lotions. In de farmaceutische industrie wordt het gebruikt als hulpstof in sommige geneesmiddelen. Appelzuur is ook een bestanddeel van sommige reinigingsmiddelen en poetsmiddelen.

Appelzuur (appelzuur) komt voor in de volgende producten

Chewy C Vitamine C voor kinderen vanaf 3 jaar, 90 kauwbare snoepjes

Productgegevens

Energiereep - Appel & Gember

Productgegevens