Asthaxanthine
Astaxanthine is een natuurlijke stof van de carotenoïdenklasse, die vooral voorkomt in zeevruchten zoals garnalen, rivierkreeften, zalm of forel. Het is astaxanthine dat deze dieren hun karakteristieke roze of rode kleur geeft. Hoewel deze stof moeilijk te verkrijgen is, is het belangrijk voor onze gezondheid.
Astaxanthine wordt gebruikt in cosmetica en de voedingsindustrie. In cosmetische producten wordt astaxanthine gebruikt vanwege zijn antioxiderende eigenschappen, die de huid beschermen tegen vrije radicalen en zonlicht. Het is daarom vaak te vinden in zonnefilters of antiverouderingsproducten. In de voedingsindustrie wordt astaxanthine vaak gebruikt als voedingsadditief omdat het voedingsmiddelen roze tot rood kan kleuren. Het is ook een bestanddeel van voedingssupplementen, vooral van supplementen die bedoeld zijn om de immuniteit te verhogen of de gezondheid van de huid te bevorderen. Voedingssupplementen met astaxanthine zijn ook erg populair bij sporters, omdat deze stof het spierherstel na een zware inspanning bevordert.