Benzylacetaat

Benzylacetaat wordt ook aangeduid met de namen benzylacetaat, methylfenylacetaat of methylalfa-toluaat, wat de chemische naam is. Het is een transparante vloeistof met een karakteristieke fruitige geur die op jasmijn lijkt. Het wordt gewonnen uit harsen en ethers, maar wordt ook kunstmatig geproduceerd. Benzylacetaat in estervorm is niet alleen extreem aromatisch, maar ook synthetisch. In zijn pure vorm is het echter erg sterk en daarom wordt het niet gebruikt in zijn 100% concentratie, maar wordt het verdund tot een vorm die veilig kan worden gebruikt in voedsel en cosmetica.

Benzylacetaat wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie. Vanwege de jasmijnachtige geur wordt het voornamelijk gebruikt als geurstof en parfum in cosmetische producten zoals parfums, zepen, shampoos, bodycrèmes of deodorants. Het is veilig om te zeggen dat als je ooit een jasmijngeur van cosmetica inademt, de kans groot is dat het benzyl acetaat bevat. In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als smaakstof voor bepaalde vruchten zoals appel, banaan, bes, perzik, ananas of aardbei. Het wordt ook gebruikt in ingeblikt voedsel, snoep of kauwgom. De veiligheid van benzylacetaat wordt streng gecontroleerd en gereguleerd door de voedsel- en cosmetica-regelgeving.