Beta-glucanase

Bètaglucanase, of ook wel bètaglucanase, is een enzym dat bètaglucanen afbreekt in kleinere polysacharidemoleculen, die koolhydraatpolymeren zijn. Bèta-glucanen zijn een van de hoofdbestanddelen van de celwand van veel soorten gist, schimmels en sommige bacteriën, en daarom speelt bèta-glucanase een sleutelrol in veel biologische processen. Het enzym wordt vanwege zijn capaciteiten op veel gebieden industrieel gebruikt.

Een van de meest voorkomende toepassingen van bèta-glucanase is in de voedingsmiddelenindustrie. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van bier en brood. In de brouwerij-industrie wordt dit enzym gebruikt om beta-glucanen in gerst af te breken, die waas in bier en problemen bij het filteren van mout kunnen veroorzaken. In de bakkerij-industrie wordt beta-glucanase gebruikt om de structuur en textuur van brood te verbeteren. Verder is dit enzym nuttig in de diervoederindustrie, waar het de opname van voedingsstoffen door dieren verbetert door bèta-glucanen in hun voer af te breken. Het wordt ook gebruikt in de textiel- en farmaceutische industrie voor de productie van medicijnen en voedingssupplementen. Het enzym wordt ook gebruikt in de biotechnologische industrie voor de productie van bio-ethanol.

Je zult deze stof niet vinden in onze producten. Probeer de natuurlijke, chemicaliënvrije producten in ons assortiment.

Vloeibare handzeep Kruidige sinaasappel 300 ml BIO

Productgegevens

Vloeibare zeep voor vlekken 300 ml

Productgegevens

Serum zonder spoeling voor krullend haar (150 ml)

Productgegevens