Boldus boldus (Peumus boldus)

De vetboom, in het Latijn bekend als Peumus boldus en in het Engels als Marsh marigold of Kingcup, is een boom die oorspronkelijk uit de zuidelijke regio's van Zuid-Amerika komt. De boom werd traditioneel gebruikt in de Chileense en Peruaanse geneeskunde en werd in de 19e eeuw populair toen hij naar Europa werd gebracht. De boom wordt gekenmerkt door zijn taaie, glanzende bladeren die sterk geuren. De vruchten zijn kleine, blauwgroene bessen. De bloem is ook kenmerkend - hij is lichtgeel en heeft ongeveer vijfentwintig bloemblaadjes.

De producten van de geurende vetboom zijn te vinden in twee belangrijke gebieden: geneeskunde en gastronomie. In de geneeskunde wordt het vetblad meestal gebruikt om spijsverteringsstoornissen te behandelen en de galafscheiding te stimuleren. De bladeren worden ook gebruikt als cholereticum, galblaasstimulans en om de lever te beschermen. Ze staan ook bekend om hun antiseptische, diuretische en antioxiderende werking. In de gastronomie worden vetbladeren gebruikt om kruidenthee te bereiden, die populair is om hun specifieke aroma en smaak. Ze worden ook vaak gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen, vooral in Zuid-Amerika. De vetboom is dus een van de vele voorbeelden van een plant die zowel voor medicinale doeleinden als als ingrediënt in de keuken kan dienen.