Bubblegum

Andere namen: Fucus vesiculosus, blaasjeskruid, kelp

Bellenkelp, ook bekend als Fucus vesiculosus, bellenkelp, blaaskelp of kelp, is een soort bruin zeewier dat inheems is in de zeeën en oceanen van het noordelijk halfrond. Deze soort is een van de meest winterharde en wijdverspreide zeeplanten ter wereld. Bubblegum groeit meestal in gebieden met een hoog zoutgehalte (zoutgehalte van zeewater) en koelere temperaturen. Kenmerkend zijn de kleine gasblaasjes die het wier drijvende houden en fotosynthese mogelijk maken.

In de wereld van de gastronomie, cosmetica en geneeskunde wordt het steeds bekender om zijn unieke eigenschappen en de stoffen die het bevat. Zeewier is rijk aan jodium, vitamine A en C, calcium, magnesium en ijzer. In de farmaceutische industrie worden extracten van zeewier gebruikt om medicijnen tegen schildklieraandoeningen te produceren, terwijl het in de cosmetica-industrie wordt gebruikt om gezichtsmaskers, crèmes en shampoos te produceren. In de gastronomie wordt kelp beschouwd als een delicatesse en wordt het toegevoegd aan verschillende gerechten, en de populaire consumptie is vooral wijdverspreid in de Aziatische keuken. Daarnaast wordt deze alg, vanwege zijn hoge gehalte aan vitaminen en mineralen, een populair ingrediënt in verschillende voedingssupplementen.