Citroenboom (Citrus medica limonum)
Andere namen: Citroen, Citroen
Schade score: 1 (Natuurlijke stoffen)
De citroenboom (Citrus medica limonum) is een groenblijvende fruitboom uit de Rutaceae familie. Deze boom komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië en is ook bekend onder de namen citroen of limon. De citroenboom is een lage boom die tot 6 meter hoog kan worden. Hij wordt gekenmerkt door ovale leerachtige bladeren met gekartelde randen en een sterke citrusgeur. De bloemen van deze boom zijn wit met een paarse tint aan de buitenkant. De vrucht van de citroenboom is ovaal tot peervormig met een gele tot geelgroene schil en een intens citrusaroma.
Citroen, de vrucht van de citroenboom, wordt zeer gewaardeerd in de gastronomie, cosmetica en geneeskunde vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, antioxidanten en essentiële oliën, die antibacteriële en antiseptische eigenschappen hebben. Citroen wordt vaak gebruikt bij de bereiding van dranken, sauzen, desserts, ijs, maar ook in verschillende salades of als smaakmaker voor vis, vlees en deeg. Citroensap wordt ook gebruikt om thee op smaak te brengen of als ingrediënt in cocktails. In cosmetica wordt citroenextract gebruikt in huidcrèmes, toners, shampoos of zepen, waar het werkt als een antisepticum, de huid verfrist en tonifieert, de regeneratie ervan bevordert en elasticiteit toevoegt. In de geneeskunde wordt citroenextract gebruikt vanwege de antiseptische en antibacteriële eigenschappen en in de aromatherapie vanwege het stimulerende en verfrissende effect.