Cyclodextrine

Cyclodextrine, ook bekend als cycloamylose, is een natuurlijke polysacharide die wordt geproduceerd door zetmeel af te breken tijdens een enzymatische reactie. Het dankt zijn naam aan zijn karakteristieke cyclische structuur, die op een cirkel lijkt. Door deze structuur kan cyclodextrine complexe gastheer-gastverbindingen vormen, wat betekent dat een molecuul een andere molecuul in zichzelf kan "herbergen". Dit unieke proces maakt cyclodextrine zeer nuttig in verschillende industrieën.

Cyclodextrine wordt het meest gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie. In de voedingsmiddelenindustrie wordt cyclodextrine vaak gebruikt als stabilisator van smaak-, geur- en kleurstoffen. Door zijn vermogen om complexen te vormen, kan cyclodextrine bijvoorbeeld de stabiliteit en duurzaamheid van gevoelige stoffen verhogen die anders gevoelig zouden zijn voor afbraak. In de farmaceutische industrie wordt cyclodextrine gebruikt om de oplosbaarheid en dus de biologische beschikbaarheid van geneesmiddelen te verbeteren. In cosmetica is cyclodextrine te vinden in huid-, haar- en tandverzorgingsproducten, waar het fungeert als bevochtigingsmiddel, emulgator of drager voor actieve ingrediënten. Dit brede scala aan toepassingen en eigenschappen maakt cyclodextrine tot een veelzijdig ingrediënt.