Erythrulose

Erythrulose is een organische verbinding die zoeter is dan sucrose en een zeer lage glykemische index heeft. Het wordt ook wel 1,3,4-trihydroxybutaan-2-on genoemd en lijkt erg op de suiker erythritol. Deze twee suikers hebben een vergelijkbare zoete smaak, maar erythrulose heeft minder energiewaarde en is minder zoet. Erythrulose komt van nature voor in frambozen, kiwi's en sommige andere soorten fruit en groenten, maar het kan ook worden gesynthetiseerd voor gebruik in de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie.

Hoewel erythrulose zelf niet vaak wordt gebruikt als zoetstof, is het een belangrijk bestanddeel van sommige caloriearme zoetstoffen op de markt. Door het lage caloriegehalte en de verlaagde glykemische index van erytrulose zijn deze zoetstoffen een geschikte zoetstof voor diabetici en mensen met overgewicht of obesitas. Erythrulose wordt ook vaak gebruikt in de cosmetische industrie, bijvoorbeeld in zelfbruinende crèmes. Dit komt doordat het zich verbindt met aminozuren op de huid, waardoor een bruiningseffect op de huid ontstaat. Het is een minder agressief alternatief voor traditionele zelfbruinende crèmes, die vaak dihydroxyaceton bevatten, een stof die huidirritatie en uitdroging kan veroorzaken.

Erythrulose komt voor in de volgende producten

Zelfbruinende lotion BIO (75 ml)

Productgegevens

Lichaamsspray om de huid te hydrateren tijdens het bruinen (200 ml) - voor een egale en natuurlijke bruining

Productgegevens