Faex-extract
Andere namen: Gistextract
Schade score: 1 (Natuurlijke stoffen)
Faex Extract, ook bekend als gistextract, is een stof die afkomstig is van een speciaal soort gist. Dit product wordt verkregen door gist te fermenteren of te verwerken. Gistextract wordt gekenmerkt door zijn specifieke smaak en is rijk aan B-vitamines en mineralen. Het is ideaal om de smaak van gerechten te versterken en wordt vaak gebruikt als gezond alternatief voor zout.
Gistextract wordt aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. De veelzijdige en volle smaak verrijkt een breed scala aan producten, waaronder soepen, sauzen, vlees, pasta en verschillende soorten kaas. Het wordt ook gebruikt in de industrie om vegetarische en veganistische producten te maken, waar het de plaats inneemt van traditionele dierlijke ingrediënten met behoud van het smaakprofiel van het voedsel. Gistextract heeft ook toepassingen in voedingssupplementen zoals biergist of als basisgrondstof voor de productie van verschillende soorten vitaminesupplementen. Gistextract is dus een multifunctioneel ingrediënt dat toepassing vindt in een breed scala aan voedingsmiddelen.