FOS (Fructo-oligosachariden)

Andere namen: Oligofructose, oligofructaan

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

FOS, of fructo-oligosacchariden, zijn een specifieke groep prebiotische vezels die bijdragen aan de goede werking van ons spijsverteringsstelsel. Fructo-oligosachariden zijn van nature aanwezig in onze voeding omdat ze voorkomen in fruit en groenten zoals selderij, tarwemeel, bananen, uien, knoflook en prei. Hun naam is afgeleid van het feit dat ze bestaan uit fructose-eenheden - meer bepaald tot 2-60 eenheden. Hoewel deze stoffen koolhydraten zijn, heeft het menselijk lichaam niet de enzymen om ze te verteren, dus gaan ze onverteerd naar de dikke darm waar ze worden gemetaboliseerd door de darmflora.

Fructo-oligosachariden worden gebruikt in de voedingsindustrie, waar ze niet alleen worden toegevoegd als gezondheidsbevorderende ingrediënten, maar ook als natuurlijke zoetstoffen. Ze zijn betrokken bij de productie van yoghurt, kefir, melk, vruchtendranken, maar worden ook aangetroffen in gebakken producten en snoepgoed. Dankzij hun eigenschappen hebben ze een positief effect op de gezondheid. Zo helpen ze het cholesterolgehalte in het bloed op natuurlijke wijze te verlagen, stimuleren ze het immuunsysteem, bevorderen ze de opname van calcium en magnesium en, wat voor veel mensen het belangrijkst is, dragen ze bij aan gewichtsverlies en het behoud van optimale lichaamsverhoudingen. Toch moet je erop letten dat je ze in redelijke hoeveelheden consumeert, want een overmatige inname kan spijsverteringsproblemen veroorzaken in de vorm van diarree of een opgeblazen gevoel.