Galactaarzuur

Andere namen: Galactisch zuur, slijmzuur, 2,3,4,5-tetrahydroxyhexaandizuur

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Galactaarzuur, ook bekend als galactinezuur of slijmzuur, is een organische stof die behoort tot de groep van koolhydraten. Het is een soort suikerzuur dat kan worden gevonden in sommige planten, met name peulvruchten of noten, maar ook in fruit zoals perziken of abrikozen. De chemische formule van dit zuur is C6H10O8 en het staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen, met als belangrijkste eigenschappen de antibacteriële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Galactisch zuur vindt toepassingen op vele gebieden, vooral in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie. In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als additief in verschillende voedingsmiddelen, als natuurlijk conserveermiddel of als ingrediënt in gezondheidssupplementen. In de farmaceutische industrie is galactisch zuur gewild om zijn geneeskrachtige eigenschappen, vooral zijn vermogen om de spijsvertering te verbeteren, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen of het verouderingsproces te vertragen. In de cosmetica-industrie wordt het gewaardeerd om zijn hydraterende en ontstekingsremmende eigenschappen en zit het in veel crèmes, douchegels en andere cosmetische producten. Het zit ook vaak in producten voor de gevoelige huid en producten die vroegtijdige huidveroudering tegengaan.