Gehydrogeneerde plantaardige olie
Andere namen: Gehydrogeneerde plantaardige olie
Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)
Gehydrogeneerde plantaardige olie is een wijdverspreid additief op onze markt. De productie ervan bestaat uit de chemische reactie van plantaardige olie met waterstof, waarbij de temperatuur en druk worden verhoogd. Dit proces maakt het mogelijk om de houdbaarheid van het product te verlengen, de consistentie te verbeteren of betere bakeigenschappen te verkrijgen. Gehydrogeneerde plantaardige olie wordt zo onderdeel van veel voedingsmiddelen en cosmetische producten.
In de voedingsindustrie wordt gehydrogeneerde plantaardige olie meestal gebruikt in gebakken producten, koekjes, chocolade, snoepgoed, ijs of halffabrikaten. In cosmetica wordt het gebruikt voor de productie van zeep, crèmes en verschillende lotions. Ondanks het wijdverbreide gebruik is het echter belangrijk om te onthouden dat het transvetten bevat die bij overmatige consumptie het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Het is daarom belangrijk om de samenstelling van producten te controleren en producten te kiezen met het laagste gehalte aan gehydrogeneerde olie.