Gelatine

Gelatine, ook bekend als dierlijke gelatine, plantaardige gelatine, agar of levensmiddelenadditieven E406, E407 en E410, is een stof die veel toepassingen kent in de culinaire en voedingsmiddelenindustrie. Het is een heldere, kleurloze en bijna smaakloze stof die wordt gevormd door collageenweefsels zoals huid, pezen, ligamenten of botten van dieren lang te koken. Anderzijds wordt plantaardige gelatine, ook wel agar genoemd, gewonnen uit bepaalde soorten algen en de eigenschappen ervan lijken erg op die van dierlijke gelatine.

Gelatine is populair vanwege de verdikkende eigenschappen en het vermogen om vaste gels te vormen, wat vooral wordt gebruikt in snoepgoed en snoepjes. Dierlijke gelatine is bijvoorbeeld een belangrijk ingrediënt bij de productie van snoep, geleisuiker, cheesecakes en pudding. Het wordt ook gebruikt in de cosmetica-industrie, bijvoorbeeld voor de productie van crèmes, shampoos of scrubs. Plantaardige gelatine of agar is het belangrijkste ingrediënt in vegetarische en veganistische dierlijke gelatinevervangers. Naast zoete gerechten wordt gelatine echter ook gebruikt in de vleesindustrie - voor de productie van patés, klavers, worsten of aspics. E406, E407 en E410 zijn codes voor verschillende soorten gelatine en agar, die worden gebruikt als stabilisator, emulgator of verdikkingsmiddel in verschillende voedingsmiddelen en dranken.

Gelatine komt voor in de volgende producten

RA6 24 - zeer efficiënte perlator met buitenschroefdraad van Tsjechische makelij

Productgegevens

RA10 - universele waterbespaarder voor douches made in the Czech Republic

Productgegevens

RA10H - universele waterbespaarder voor douches met glad design, Tsjechische productie

Productgegevens

RA6 24A - hoogrendementsperlator met buitenschroefdraad en antivandalismebehandeling

Productgegevens

Alginaatmasker 30 g

Productgegevens