Hericium erinaceus

Schade score: ()

Het koraalkoraal, technisch bekend als Hericium erinaceus, is een schimmel die in de natuur groeit op boomstammen, boomstronken en stronken, vooral eikenstronken. Het uiterlijk van deze schimmel lijkt op dat van een koraal of een egel met zijn stekelige formaties. Het is een voedzame en geneeskrachtige paddenstoel die populair is in de Aziatische keuken en traditionele geneeskunde. Koraalzee-egel is ook bekend onder chemische namen zoals Glycerylmonopalmitaat, Hexadecaanzuur, 2,3-dihydroxypropylester en Hexadecaanzuur, monoester met 1,2,3-propanetriol, verwijzend naar de bioactieve bestanddelen.

De bestanddelen van de zeeoor, zoals glycerylmonopalmitaat en andere, worden in verschillende producten gevonden, vooral in voedingsmiddelen en medische preparaten. De paddenstoel wordt gebruikt om culinaire specialiteiten te maken, waaronder soepen en sauzen en gefermenteerde dranken. De paddenstoel produceert ook extracten die worden gevonden in een reeks voedingssupplementen die zijn ontworpen om het immuunsysteem te ondersteunen en het geheugen en de concentratie te verbeteren. Sommige studies suggereren bijvoorbeeld dat het neuroprotectieve effecten kan hebben en kan helpen bij de behandeling van neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Het wordt in cosmetica gebruikt vanwege zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan met name voorkomen in huidcrèmes en serums waar het helpt de huid te regenereren.