Indische mangoboom (Magnifera indica)

Andere namen: Mango

De Indiase mangoboom, ook wel bekend als de mango (Magnifera indica), is een groenblijvende tropische en subtropische boom die oorspronkelijk uit Zuid-Azië komt. Deze boom staat bekend om zijn zoete en sappige vruchten, die over de hele wereld populair zijn. Mango's kunnen 35-40 meter hoog worden en hun wortels kunnen tot 6 meter diep wortelen. De vrucht is een grote bes met een harde, houtachtige pit in het midden die tot 2 kilo kan wegen. De kleur van de vrucht varieert van groen tot geel tot rood, afhankelijk van de rijpheid en de variëteit.

De vruchten van de Indiase mangoboom worden in een groot aantal producten gebruikt. Ze worden het vaakst vers gegeten, waar hun zoete en geurige vruchtvlees de basis vormt van veel desserts en drankjes. Mango's worden ook vaak gedroogd en gebruikt als een gezonde snack of verwerkt tot sap, jam, marinades en sauzen. In de culinaire industrie worden mango's ook gebruikt in hun onrijpe staat, waar het vruchtvlees een vrij zure smaak heeft en geschikt is voor hartige gerechten. Een voorbeeld van zo'n gerecht is een Thaise salade gemaakt van onrijpe mango's. Er worden ook alcoholische dranken van gemaakt, zoals wijn en likeur. De bast van de boom en de bladeren worden in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende huidziekten te behandelen en om op te kauwen om de tanden te reinigen.