Kaliumchloride

Andere namen: Kaliumchloride, kaliumchloride, Sylvin, kaliumzout, E508

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Kaliumchloride, ook bekend als kaliumchloride, kaliumchloride, kaliumchloride, Sylvin, kaliumzout of E508, is een witte of kleurloze kristallijne stof die geen bijzondere geur heeft en licht zout smaakt. Het is een van de minerale zouten en wordt algemeen erkend als veilig voor consumptie. Het is chemisch stabiel, niet vluchtig en niet brandbaar.

Kaliumchloride wordt veel gebruikt in de industrie en voedselverwerking. In de industrie wordt het bijvoorbeeld gebruikt in de landbouw als meststof, in de geneeskunde als onderdeel van een behandeling voor hartaandoeningen of als alternatief voor gewoon zout voor mensen met een hoge bloeddruk. Kaliumchloride wordt ook gebruikt in de voedingsindustrie, met name in fastfood en kant-en-klare levensmiddelen zoals ingeblikte groenten, worst, kaas en gebakken producten, waar het fungeert als conserveermiddel en smaakversterker. Onder de code E508 wordt het aan voedingsmiddelen toegevoegd als stabilisator, verdikkingsmiddel, emulgator en zuurteregelaar.