Kelp (Alaria esculenta)

Andere namen: Gevleugelde kelp, Gevleugelde kelp

De gevleugelde kelp, of Alaria esculenta, is een soort bruin zeewier dat voorkomt in koude zeewateren, vooral in de Atlantische Oceaan. Deze soort is niet alleen een aantrekkelijke toevoeging aan veel culinaire creaties, maar wordt ook beschouwd als een belangrijk ingrediënt in sommige cosmetische producten.

Al eeuwenlang kent de traditie het gewaardeerde gebruik van gevleugelde kelp in de gastronomie. In de Aziatische keuken, vooral in de Japanse, is het het hoofdingrediënt van veel gerechten. Het kan worden gebruikt in soepen, salades en veel verschillende desserts. In de culinaire geneeskunde ondersteunt gevleugelde kelp de spijsvertering, versterkt het het immuunsysteem en werkt als antioxidant. Maar het is ook belangrijk in de cosmetica-industrie, waar het vooral wordt gebruikt voor zijn hydraterende eigenschappen. Je vindt het in verschillende vochtinbrengende crèmes, gezichtsmaskers en haarproducten. Kelp staat bekend om zijn voedingswaarden - het is rijk aan vitamine A, B, C en E en mineralen zoals calcium, ijzer, jodium en zink.

Dit Scandinavische supervoedsel wordt daarom geleidelijk wereldwijd een integraal onderdeel van de keuken en de cosmetica-industrie. Of het nu in de vorm van een voedingsmiddel of een cosmetisch supplement is, gevleugelde kelp krijgt steeds meer fans dankzij de heilzame eigenschappen voor het menselijk lichaam. Van kelp is aangetoond dat het helpt bij gewichtsverlies door de verzadiging te verhogen en het metabolisme te stimuleren. Daarnaast heeft het het vermogen om gifstoffen aan zich te binden en zo te helpen deze uit het lichaam te verwijderen. In de cosmetische industrie wordt het gewaardeerd om zijn vermogen om de productie van collageen en elastine in de huid te stimuleren, waardoor de elasticiteit en stevigheid van de huid worden verbeterd.