Krenten (Ribes sativum)

Andere namen: Ribes nigrum, Ribes rubrum, aalbes, aalbes, tuinbes, aardbei, stinkende aalbes, stinkende aalbes

De aalbes (Ribes sativum), ook bekend als Ribes nigrum, Ribes rubrum, gewone aalbes, aalbes meruzalka, tuin meruzalka, meruzalka, stinkende aalbes of stinkende aalbes, is een struikachtige plant die vooral populair is om zijn vruchten. Deze plant behoort tot de meruzaliefamilie (Grossulariaceae) en komt in verschillende variëteiten bijna over de hele wereld voor. Bessenvruchten zijn kleine bessen die in kleur kunnen variëren van wit tot rood tot zwart. Naast hun smaak zijn ze ook erg populair vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C en andere heilzame stoffen.

Krenten worden in veel voedingsmiddelen gebruikt. Ze zijn geweldig voor het maken van jam, sap of wijn. Ze worden ook gebruikt om verschillende soorten likeuren en siropen te maken. Aalbessen zijn ook een populaire vrucht voor het maken van verschillende soorten cakes, taarten en desserts. Rode bessen worden in de keuken vaak gebruikt om verschillende sauzen te maken, vooral de traditionele cranberrysaus. Zwarte bessen worden ook gebruikt in de thee-industrie - de gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt om een heerlijke en gezonde thee te maken. Naast de voedingsindustrie wordt het ook gebruikt in de farmaceutische industrie, waar de vruchten en bladeren worden gebruikt om verschillende preparaten te maken om de gezondheid en immuniteit te verbeteren.