Lente koolzaad

Andere namen: Koolzaad, Brassica napus

Lente koolzaad, ook bekend als Canola of Brassica napus, is een van de belangrijkste bronnen van plantaardige olie en daarmee een van de meest geproduceerde granen ter wereld. Deze plant is lid van de kruisbloemenfamilie en wordt beschouwd als een van de belangrijkste gewassen in de wereldlandbouw. Koolzaad wordt meestal gezaaid in de lente en geoogst in de zomer, wanneer de zaailingen goudgeel kleuren en hun optimale oliegehalte bereiken.

Vanwege zijn eigenschappen worden de producten van zomerkoolzaad veel gebruikt in veel industrieën. Deze bevinden zich voornamelijk in de landbouwsector, waar koolzaadolie wordt gebruikt als diervoeder. Koolzaadolie is ook erg populair in de voedingsindustrie. Het heeft een milde smaak en is rijk aan onverzadigde vetzuren, vooral omega-3 en omega-6, waardoor het een gezond alternatief is voor andere plantaardige oliën. Het wordt ook gebruikt bij de productie van margarine en andere botervervangers, en in de cosmetica-industrie voor de productie van crèmes, zeep en andere producten. Wereldwijd wordt het ook steeds meer gebruikt als bron voor biobrandstoffen.