Maltitol

Andere namen: E965

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Maltitol, ook bekend onder de Europese benaming E965, is een caloriearm polyol (suikeralcohol) dat wordt gebruikt als suikervervanger. Maltitol is afgeleid van maltose (dubbelsuiker), dat op zijn beurt is afgeleid van zetmeel. Het heeft een aangename zoete smaak die bijna identiek is aan die van sucrose, maar heeft slechts 90% van het caloriegehalte van gewone suiker. Daarom is het vooral populair in dieetproducten en producten voor diabetici.

E965 wordt gebruikt in veel voedingsmiddelen, waaronder snoep, chocolade, kauwgom of zoetwaren - vooral in producten die bedoeld zijn voor diabetici of consumenten met een beperkte suikerinname. Maltitol is ook een veelgebruikt ingrediënt in gebakken producten en suikerhoudende dranken. Daarnaast wordt het gebruikt als zoetstof in farmaceutische producten zoals sommige soorten hoestmedicijnen en vitaminesupplementen. De eigenschappen van maltitol, waaronder zoetheid en het vermogen om de consistentie van voedsel te verbeteren of een vol gevoel te geven, maken het een nuttig en populair hulpmiddel in de voedingsindustrie. Het heeft ook het voordeel dat het minder calorieën bevat en het risico op tandbederf vermindert.