Methylcellulose

Andere namen: E461, gemethyleerde cellulose

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Methylcellulose, ook bekend als E461 of gemethyleerde cellulose, is een soort levensmiddelenadditief dat in veel alledaagse producten te vinden is. Het is een verbinding die wordt gevormd door het chemisch modificeren van cellulose, een polysacharide van planten dat een van de meest voorkomende organische verbindingen ter wereld is. Methylcellulose is een kleurloze tot witte poederachtige stof, is smaak- en reukloos en wordt gekenmerkt door zijn kleverige, verdikkende en emulgerende eigenschappen.

E461 wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie als stabilisator, emulgator of verdikkingsmiddel om de textuur en houdbaarheid van producten te verbeteren. Het kan voorkomen in zuivelproducten zoals ijs of yoghurt, in soepen en sauzen, in gebakken producten en andere bakkerijproducten, en in bepaalde soorten snoepgoed, zoals kauwgom, zuigtabletten of ander snoepgoed. In de cosmetica-industrie wordt methylcellulose gebruikt als verdikkingsmiddel in shampoos, tandpasta's en andere cosmetica. Het wordt ook gebruikt in medische toepassingen als bestanddeel van tabletten om de consistentie en oplosbaarheid ervan te verbeteren. Daarnaast is methylcellulose ook een bestanddeel van sommige soorten bouwmaterialen zoals pleister of verf, waar het de eigenschappen ervan verbetert.