Natrium fytaat

Andere namen: Natrium fytaat

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Natriumfytaat is een stof die in de voedingsindustrie wordt gebruikt als additief, met name als antioxidant en stabilisator. Het is het zout van fytinezuur, de belangrijkste vorm van fosforopslag in planten. Deze stof is in staat om vrije radicalen en giftige metalen in het lichaam te binden en te neutraliseren, waardoor het als heilzaam voor de gezondheid wordt beschouwd. Het wordt ook gebruikt in de organische industrie, waar het fungeert als een biologische zuiveraar die in staat is schadelijke stoffen uit water en grond te verwijderen.

In de voedingsindustrie wordt natriumfytaat bijvoorbeeld gebruikt in bakkerijproducten, waar het werkt als stabilisator, waardoor de producten hun structuur en kwaliteit behouden. Het wordt ook toegevoegd aan sommige soorten vlees- en visproducten, waar het werkt als antioxidant. En last but not least wordt het ook gebruikt in cosmetica, met name in was- en reinigingsmiddelen, waar het werkt als stabilisator en natuurlijk conserveermiddel. De toepassing is dus vrij breed en belangrijk in verschillende sectoren.