Natriumbenzoaat

Andere namen: Natriumbenzoaat, E211

Schade score: 3 (Onschadelijke chemicaliën)

Natriumbenzoaat, ook bekend als natriumbenzoaat of E211, is een zeer effectief conserveermiddel dat in veel voedingsmiddelen te vinden is. Het is een wit kristallijn zout dat veel gebruikt wordt in de voedingsindustrie vanwege zijn conserverende eigenschappen. Het verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen en voorkomt dat ze gaan gisten of ranzig worden. Daarnaast kan natriumbenzoaat de groei van bacteriën, algen en schimmels verminderen.

Natriumbenzoaat wordt vaak aangetroffen in frisdranken zoals limonades, ingeblikte groenten, vruchtenjam, conserven en marinades. Het zit echter ook in sommige soorten yoghurt, kaas en saladedressings. Buiten de voedselindustrie wordt natriumbenzoaat ook gebruikt in cosmetica, waar het werkt als conserveermiddel. Het is een bestanddeel van veel crèmes, shampoos, douchegels en mondspoelingen. Hoewel de stof ontegenzeggelijk nuttig is vanwege zijn conserverende eigenschappen, kan overmatige consumptie leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Het is daarom belangrijk om de hoeveelheid E211 die je binnenkrijgt in de gaten te houden.