Natriumtartraat

Natriumtartraat, ook bekend als natriumtartraat of mononatriumtartraat, is een chemische verbinding die behoort tot de zogenaamde tartraten. In de vorm van een voedingsadditief is het gecodeerd als E335. Het is een wit, reukloos kristallijn poeder dat oplosbaar is in water en een zoetzure smaak heeft.

Natriumtartraat wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie, waar het aan veel producten wordt toegevoegd vanwege de regulerende en stabiliserende eigenschappen. Het zit bijvoorbeeld vaak in kaas, bakkerijproducten, yoghurt, dranken, ijs, ingeblikt voedsel en verschillende soorten desserts als zuurteregelaar. Natriumtartraat voorkomt pH-veranderingen en helpt de optimale zuurgraad van voedingsmiddelen te behouden. Het wordt ook gebruikt in de farmaceutische industrie en in optische en fotografische technologieën. Hoewel het een veilige stof is, kunnen hoge doses bijwerkingen veroorzaken zoals indigestie. Het is daarom belangrijk om altijd de aanbevolen hoeveelheid aan te houden.

Natriumtartraat komt voor in de volgende producten

Douchegel en aftersun shampoo BIO (150 ml)

Productgegevens