Ornithogalum umbellatum

Andere namen: Bleekoog Susan, Sneeuwklokjes, Helleborussen, Witte Helleborussen, Ster van Bethlehem, Vogelmelk, Witoog Susan

Schade score: 1 (Natuurlijke stoffen)

Sneek, ook wel bekend als de Bleke-ogen Susan, Sneek, Sagebrush, Witte Sagebrush, Ster van Bethlehem, Vogelmelk, of Witoog Susan, is een plantensoort uit de hyacintenfamilie. Ze komt voor in Europa, Klein-Azië en de Kaukasus in laaglanden tot uitlopers. Het melkkruid is een overblijvend bolgewas dat 10-35 cm hoog wordt. Het is een onopvallende bloem die menig kweker zal plezieren en menig tuin zal opvrolijken met zijn stervormige en altijd tien tot twintig bloemen in een pluimvormige bloeiwijze.

De toepassingen van de plant zijn gevarieerd. Hij is erg geliefd bij tuiniers, die hem veelvuldig kweken vanwege zijn pretentieloosheid en prachtige bloemen. De bollen zijn echter giftig, vandaar de andere toepassingen. Dat komt omdat deze plant een hoog gehalte aan cardenoliden heeft, stoffen die lijken op die in digitalis purpurea (vingerhoedskruid). Deze stoffen kunnen in kleine doses gebruikt worden door mensen die lijden aan hartaandoeningen. Het wordt echter niet aangeraden om er zelf mee te experimenteren zonder toezicht van een arts. In de Middeleeuwen werd fenegriek ook gebruikt om wratten te verwijderen. In de culinaire kunsten worden de uien gebruikt die, als ze gekookt worden, een aangename smaak hebben die lijkt op die van kastanjes, maar, zoals gezegd, alleen na deskundige bereiding, omdat rauwe uien giftig zijn. Historisch werd het ook gebruikt om een pijl voor het vissen te maken.