Polyepsilon-lysine

Polyepsilon-lysine (ook bekend als Dulse, Dillisk, creathnach, Rhodymenia palmata) is een natuurlijk polymeer aminozuur geproduceerd door de bacterie Streptomyces albulus, dat een significante antimicrobiële activiteit heeft tegen een breed scala aan micro-organismen. Het is een biocompatibel, biologisch afbreekbaar en niet-toxisch polymeer met een groot potentieel voor een reeks industriële toepassingen.

Polyepsilon-lysine wordt veel gebruikt in de voedselindustrie als grondstof voor natuurlijke conserveringsmiddelen die de houdbaarheid van voedsel verlengen en de groei van schadelijke micro-organismen remmen. Het wordt ook gebruikt in de cosmetica-industrie voor zijn antimicrobiële eigenschappen, waar het wordt toegevoegd aan huid- of haarverzorgingsproducten als een natuurlijk conserveringsmiddel en antibacterieel middel. Naast de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie vindt het ook toepassingen in de biomedische sector, waar het wordt gebruikt als bestanddeel van verschillende medische implantaten, zuivelproducten en in de voedingsmiddelenindustrie als biofilm voor voedsel. Het werkt ook als een effectief remmend element tegen verschillende bacteriën in de voedingsindustrie. Last but not least, wordt het potentiële gebruik op het gebied van ecologie als biologisch afbreekbaar alternatief voor synthetische kunststoffen ook onderzocht.

Hoewel het een natuurlijke stof is, moet worden opgemerkt dat overmatig gebruik niet wordt aanbevolen en dat de voorgeschreven dosering altijd in acht moet worden genomen. Hoewel het een aantal voordelen met zich meebrengt, suggereren sommige onderzoeken dat hoge concentraties polyepsilon-lysine een negatief effect kunnen hebben op de darmflora. Er is echter verder onderzoek nodig om deze bevindingen te bevestigen of te weerleggen.