Pruim (Prunus domestica)

Andere namen: pruim, pruim

De pruimenboom, beter bekend als de pruim of huispruim, is een van de populairste fruitbomen in onze tuinen. Het is een soort uit de brede rozenfamilie, waarvan de wetenschappelijke naam Prunus domestica is. Hij komt oorspronkelijk uit Europa en West-Azië en gedijt goed op onze breedtegraden. De pruim is erg populair in onze streek, niet alleen om zijn veelzijdige smaak, maar ook om de overvloedige oogst die hij elk jaar oplevert. De vruchten, die in de late zomer/begin van de herfst verschijnen, zijn erg lekker en sappig en daarom ideaal om rechtstreeks van de boom te eten.

Pruimen kunnen worden gebruikt in een breed scala aan producten. Natuurlijk zijn ze heerlijk om te eten, maar ze leveren ook een belangrijke bijdrage aan veel traditionele en moderne voedingsmiddelen. Een van de bekendste en populairste producten is ongetwijfeld pruimenbrandewijn en verschillende soorten pruimenlikeuren, die niet alleen in Tsjechië maar over de hele wereld beroemd zijn. Pruimen worden ook gebruikt om verschillende soorten jam, compote en pudding te maken. Wat zoet gebak betreft, is pruimentaart een van de absolute klassiekers. Dankzij hun specifieke smaak zijn pruimen ook geschikt als bestanddeel van verschillende sauzen en marinades bij de bereiding van vlees. En last but not least kunnen pruimen ook dienen als gedroogd fruit, wat ideaal is om buiten het seizoen te eten.