Riboflavine (vitamine B2)
Andere namen: Lactoflavine, voedingsgeel 15
Schade score: 1 (Natuurlijke stoffen)
Vitamine B2, ook bekend als riboflavine, is essentieel voor veel van onze lichaamsfuncties. Het behoort tot de groep B-vitamines, die enkele van de belangrijkste voedingsstoffen voor ons lichaam bevatten. Riboflavine is betrokken bij veel verschillende biochemische reacties, waaronder reacties die de celgroei, energieproductie en de stofwisseling van vet, eiwit en koolhydraten beïnvloeden. De andere namen, zoals Lactoflavine en Voedselgeel 15, weerspiegelen de chemische samenstelling en het gebruik.
Riboflavine wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen als additief. Het staat bekend om zijn vermogen als kleurstof, waardoor het de andere naam Voedselgeel 15 krijgt. Het wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen om het uiterlijk en de smaak te verbeteren, vooral als de producten zuivelproducten bevatten, omdat riboflavine in lactoflavinen zit. Het zit echter ook in grote hoeveelheden in vlees, eieren, noten en donkergroene groenten. Hierdoor komt een tekort in het westerse dieet relatief weinig voor. Riboflavine wordt ook gebruikt in cosmetica, vooral in haar- en huidverzorgingsproducten, vanwege de antioxiderende eigenschappen die de huid helpen beschermen tegen beschadiging.