Rijstzetmeel

Andere namen: Rijstzetmeel, zetmeel van Oryza sativa

Rijstzetmeel, ook bekend als rijstzetmeel of oryza sativa zetmeel, is een natuurlijke polysacharide die uit rijst wordt gewonnen. Rijst wordt het meest verbouwd in Azië en is een van de belangrijkste gewassen ter wereld. Dit zetmeel heeft veel eigenschappen waardoor het populair is bij de productie van verschillende producten. Het eenvoudigste en meest voorkomende gebruik is in de voedingsindustrie. Door zijn verdikkingsvermogen wordt het gebruikt bij de productie van sauzen, ijsjes, babyvoeding, soepen enzovoort.

Behalve in de voedingsmiddelenindustrie wordt rijstzetmeel ook gebruikt in de cosmetica- en farmaceutische industrie. Het is populair in cosmetica vanwege de verzachtende eigenschappen, wat betekent dat het de huid verzacht en kalmeert. Daarom wordt het vaak gebruikt in poeders, make-up, crèmes en andere huidproducten. In de farmaceutische industrie wordt rijstzetmeel gebruikt om tabletten, capsules en andere doseringsvormen te maken, als vulmiddel of als verdikkingsmiddel. Het vermogen om medicijnen gecontroleerd vrij te geven speelt hier ook een belangrijke rol, wat leidt tot een grotere effectiviteit van medicijnformuleringen.