Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces Cerevisiae, beter bekend als biergist of bakkersgist, is een eencellige gist die wordt gebruikt bij de productie van verschillende traditionele voedingsmiddelen en dranken. Deze gist is vooral zo wijdverspreid en waardevol vanwege zijn fermentatievermogen, waardoor suikers kunnen worden omgezet in alcohol en kooldioxide. Dit proces is essentieel bij de productie van alcoholische dranken zoals bier, wijn of sterke drank. De kooldioxide die vrijkomt tijdens de fermentatie zorgt ervoor dat het deeg rijst, wat gebruikt wordt bij het bakken.

De gist Saccharomyces Cerevisiae heeft echter ook andere toepassingen. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt in de voedingsindustrie om gistextracten te produceren, die een belangrijk ingrediënt zijn in veel voedingsmiddelen. Door hun voedings- en gezondheidseigenschappen zijn ze ook een bestanddeel van sommige voedingssupplementen. In de biotechnologie worden ze gebruikt om bio-ethanol te produceren en in de genetica worden ze gebruikt als modelorganisme voor het bestuderen van cellulaire processen. Andere producten waarin deze gisten voorkomen zijn sojasaus, kaas, yoghurt, kefir en zuurkool. Saccharomyces Cerevisiae is dus een van de belangrijkste en meest wijdverspreide gisten die door mensen wordt gebruikt.

Saccharomyces Cerevisiae komt voor in de volgende producten

Bio Pink verjongend hyaluronisch serum 50 ml

Productgegevens

Bio Retinol Serum 30 ml

Productgegevens