Salie (Salvia sclarea)

Andere namen: salie, muskaatsalie, salie, salie, Athiopis sclarea, Sclarea vulgaris

Salie geranium, ook bekend als salie geurende, muskus salie, muskus salie, salie, Athiopis sclarea of Sclarea vulgaris, is een waardevolle aromatische en medicinale plant. Het is een tweejarig of kortlevend kruid dat behoort tot de dovenkoppenfamilie. De plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, maar groeit tegenwoordig bijna overal ter wereld. De plant komt voor in droge en zonnige gebieden, met een voorkeur voor doorlaatbare, kalkhoudende en lemige bodems.

Salie wordt vooral gebruikt voor zijn zeer aromatische bladeren, die gebruikt worden in culinaire en cosmetische toepassingen. In de gastronomie wordt het voornamelijk gebruikt om gerechten zoals soepen, sauzen en verschillende soorten vlees op smaak te brengen. In de cosmetica wordt de salieolie uit deze plant gebruikt voor de productie van parfums, badpoeders, zeep en andere cosmetische producten. De essentiële olie van muskaatsalie wordt ook gebruikt in de aromatherapie. Het is ook een bestanddeel van sommige likeuren en wijn-eau-de-vie. Ondanks het brede scala aan toepassingen, moet er voorzichtig worden omgegaan met producten die muskaatsalie bevatten, omdat het in sommige gevallen allergische reacties kan veroorzaken.