Salie (Salvia triloba)

Andere namen: Salvia fruticosa, Griekse salie

Salie, ook bekend als Salvia triloba of Salvia fruticosa en vaak Griekse salie genoemd, is een overblijvend kruid uit de dovenkoppenfamilie dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Het is een mooie, pretentieloze plant met typische grijze bladeren en buisvormige bloemen, waarvan de geur en smaak heel specifiek zijn en verschillen van de gewone salie. De plant komt het meest voor in Griekenland en Klein-Azië.

Salie wordt vooral gebruikt in de geneeskunde en gastronomie. De bladeren worden gedroogd en dan gebruikt als specerij in veel mediterrane gerechten. Daarnaast bevatten veel cosmeticaproducten extracten van salie vanwege de heilzame werking op huid en haar. Het zit ook in sommige kruidentheeën en infusies en staat bekend om zijn antiseptische en antibacteriële eigenschappen. Het is ook populair in de aromatherapie, waar de essentiële oliën worden gebruikt om te kalmeren en te ontspannen. De laatste jaren is het ook opgedoken in het assortiment van sommige distilleerderijen, waar het een onmiskenbare smaak en aroma toevoegt aan gin.