Serine

Andere namen: Serine, 2-amino-3-hydroxypropaanzuur, 3-hydroxyalanine

Serine, ook bekend onder de namen Serine, 2-amino-3-hydroxypropaanzuur of 3-hydroxyalanine, is een proteinogeen aminozuur dat het lichaam produceert uit andere aminozuren, glycine en threonine. Het is ook een essentieel bestanddeel voor de synthese van andere stoffen die essentieel zijn voor het lichaam. Dit aminozuur is niet-essentieel, wat betekent dat ons lichaam het zelf kan produceren en het daarom niet nodig is om het via de voeding op te nemen, maar we kunnen een bepaalde hoeveelheid uit bepaalde voedingsmiddelen halen, vooral uit vlees en soja. Serine is een belangrijk bestanddeel van enzymen en eiwitten en is essentieel voor het goed functioneren van het immuunsysteem.

Serine wordt in veel producten en industrieën gebruikt. In cosmetica en haarverzorging wordt het gebruikt als een hydraterend ingrediënt dat een gezond uitziende huid en haar bevordert. In de farmaceutische industrie wordt serine gebruikt bij de productie van medicijnen voor de behandeling van psychologische stoornissen, depressie en bipolariteit. Het is ook belangrijk bij de productie van sommige medicijnen tegen de ziekte van Alzheimer. Serine is ook een bestanddeel van dierpreparaten, waar het een goede groei en ontwikkeling van jonge dieren bevordert. In de voedingsindustrie is serine te vinden in voedingssupplementen waar het de gezondheid en immuniteit bevordert.