Soja-eiwit

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Soja-eiwit, ook bekend als perliet, is een belangrijk ingrediënt dat in alle sojaproducten zit. Het is een eiwit dat vol essentiële aminozuren zit, de bouwstenen voor ons lichaam. Samen met andere ingrediënten zijn deze aminozuren essentieel voor een goede celgroei en regeneratie. Soja-eiwit, of perliet, is erg populair onder vegetariërs en veganisten, omdat het hen helpt te zorgen voor voldoende eiwitten in het lichaam zonder vlees te eten.

Soja-eiwit is te vinden in veel voedingsmiddelen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als hoofdingrediënt bij de productie van tofu, wat de basis is van veel vegetarische en veganistische recepten. We vinden dit eiwit ook in vegetarische en veganistische vleesvervangers zoals sojabroodjes, worstjes, gehaktballen en hamburgers. Soja-eiwit is ook het hoofdingrediënt van de meeste eiwitpoeders en shakes die atleten en fitnessfanaten gebruiken om het eiwit in hun dieet aan te vullen. Andere producten die soja-eiwit bevatten zijn sommige soorten yoghurt, melk en kaas. Veel mensen nemen ook sojabonen op in hun dieet als een bron van proteïne die zowel vezelrijk als vetarm is.