Sorbinezuur

Andere namen: Sorbinezuur, E200

Schade score: 3 (Onschadelijke chemicaliën)

Sorbinezuur, ook bekend als E200, is een organisch zuur dat wordt gebruikt als conserveermiddel in de voedselindustrie. Deze stof is zeer goed oplosbaar in water en alcohol, waardoor het ideaal is voor gebruik in verschillende soorten voedsel. Sorbinezuur is veilig voor de menselijke gezondheid in aanbevolen doses en is goedgekeurd door zowel de Europese Unie als de Wereldgezondheidsorganisatie.

Sorbinezuur is aanwezig in veel voedingsmiddelen en dranken. Het wordt veel gebruikt in alcoholische dranken zoals wijn, bier en cider, waar het de groei van gisten en schimmels helpt voorkomen. Het wordt ook gebruikt in de voedingsindustrie, bijvoorbeeld in bakkerijproducten, kaas, gelei, jam en vele andere producten. Behalve in de voedingsmiddelenindustrie wordt sorbinezuur ook gebruikt in de cosmetica-industrie als conserveermiddel in crèmes, lotions en shampoos en in geneesmiddelen voor de behandeling van bepaalde huidziekten. Het is echter belangrijk om te benadrukken dat het gebruik ervan gereguleerd is en expliciet op producten moet worden vermeld.