Spirulina

Andere namen: Spirulina maxima, Arthrospira platensis , Arthrospira maxima

Spirulina, ook bekend als Spirulina maxima, Arthrospira platensis of Arthrospira maxima, is een blauwgroene alg die rijk is aan eiwitten en vitaminen. De kleur is te danken aan de aanwezigheid van fycocyanine, een pigment dat sterke antioxiderende eigenschappen heeft en cellen helpt beschermen tegen schade. Spirulina is zeer voedzaam en de consumptie ervan heeft een aantal gunstige effecten op de menselijke gezondheid. Het eiwitgehalte is hoger dan in de meeste andere natuurlijke voedingsmiddelen en daarom wordt het beschouwd als een geweldige bron van eiwitten, vooral voor vegetariërs en veganisten.

Spirulina wordt in verschillende producten gebruikt en wordt het meest gevonden in de vorm van voedingssupplementen, waar het verkrijgbaar is in tablet-, capsule- of poedervorm. Het is ook een belangrijk ingrediënt in veel gezondheidsdrankjes, smoothies of proteïnerepen. Het is ook te vinden in cosmetica, bijvoorbeeld in huidcrèmes of -maskers, waar het zijn krachtige regenererende en voedende werking gebruikt. Hoewel spirulina meestal wordt geconsumeerd in verschillende verwerkte vormen, wordt het in sommige culturen ook rauw geconsumeerd. Spirulina is daarom een integraal onderdeel van veel industrieën en wordt erkend om zijn uitzonderlijke voedingseigenschappen en brede scala aan toepassingen.