Talg

Andere namen: Talg

Talg, ook wel bekend als Tallow, is een product dat is afgeleid van het vet van verschillende dieren, vaak rund- of varkensvlees. De oorsprong ligt diep in de geschiedenis, toen het vooral werd gebruikt vanwege het hoge vetgehalte en de kenmerkende smaak. Talg is populair omdat het bij kamertemperatuur vast is, waardoor het een geweldige keuze is om te braden en te frituren. De huidige trends in de gastronomie brengen het terug in onze keukens.

Talg wordt echter niet alleen in de gastronomie gebruikt. Het brede scala aan toepassingen is ook te zien in de industrie, waar het wordt gebruikt om kaarsen, zeep, cosmetica en zelfs brandstof te maken. In de cosmetica-industrie wordt talk gebruikt om crèmes en lippenbalsems te maken, dankzij de voedende en vochtinbrengende eigenschappen. Het heeft ook een belangrijke rol gevonden in de productie van biobrandstoffen, waar het een belangrijk bestanddeel is. Op dezelfde manier wordt talk in de textielindustrie gebruikt voor de productie van smeermiddelen en wassen. Ondanks de soms controversiële reputatie is talg een product met zeer uiteenlopende toepassingen dat op veel gebieden onmisbaar is.