Triethylcitraat

Andere namen: Triethylcitraat, E 1505

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Triethylcitraat is een stof met de code E 1505 en is ook bekend als triëthylcitraat. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een zwakke, helemaal geen kenmerkende geur. Triethylcitraat is een verbinding die is afgeleid van citroenzuur en behoort tot de esters. Het molecuulgewicht is 276,3 g/mol.

Triethylcitraat is de meest gebruikte grondstof in de voedingsindustrie als stabilisator en emulgator. Het verhoogt de stabiliteit en viscositeit van voedingsmiddelen en zorgt voor een betere consistentie. Het wordt vaak toegevoegd aan snoepgoed, kwarktaarten, ijs, dranken of yoghurt. Maar het is ook te vinden in farmaceutische producten, waar het werkt als weekmaker en oppervlakte-actieve stof, of in cosmetische producten als een consistentie-ingrediënt. Het wordt ook gebruikt bij de productie van wassen, harsen, papier en textiel. Hoewel de stof als veilig wordt beschouwd, kunnen allergische reacties optreden bij gevoelige personen.