Valine

Andere namen: Valine, 2-Amino-3-methylbutaanzuur

Valine, ook bekend als valine of 2-Amino-3-methylbutaanzuur, is een van de twintig essentiële aminozuren waaruit de eiwitten in ons lichaam bestaan. Het is een essentieel aminozuur, wat betekent dat ons lichaam het niet zelf kan aanmaken en dat we het via de voeding binnen moeten krijgen. Valine is betrokken bij verschillende biochemische processen, vooral eiwitsynthese en energieprocessen. Het is ook belangrijk voor weefselregeneratie en voor de werking van het immuunsysteem.

Valine wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en bij de productie van voedingssupplementen. Het zit bijvoorbeeld vaak in proteïnedranken en lichaamseiwitten voor sporters, omdat het de spiergroei en het herstel bevordert. Een ander gebruik is bij de productie van dieetproducten voor mensen die lijden aan stofwisselingsstoornissen of nierziekten, waar het een belangrijke rol speelt bij het elimineren van stikstof uit het lichaam. Valine wordt ook gebruikt in medicijnen voor de behandeling van verschillende neurologische aandoeningen. Het maakt ook deel uit van parenterale voeding bij mensen die niet op de normale manier voedsel kunnen innemen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan valine zijn onder andere vlees, vis, zuivelproducten, paddenstoelen, soja, noten en zaden, maar ook groenten zoals broccoli en spinazie. Valine komt ook van nature voor in sommige granen en peulvruchten. Ondanks de grote variatie in de inname van valine via de voeding, wordt suppletie in de vorm van voedingssupplementen vaak aanbevolen, vooral voor mensen met een verhoogde fysieke activiteit.