Veenbes (Vaccinium myrtillus)

Andere namen: Bosbes, braam, braam, bosbes, bosbes, bosbes, bosbes, bosbes

De bosbes, ook bekend onder de namen braam, zwarte aardbei, braam, cichorei, bosbes, bosbes of bosbes, is een plantensoort uit de heidefamilie. Deze struik wordt tussen de 30 en 60 cm hoog en is typisch voor het noordelijk halfrond, waar hij voornamelijk in bossen en veengebieden groeit. Hij is populair om zijn specifieke, intense smaak en donkerblauwe tot zwarte kleur. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels.

De cranberry wordt vanwege zijn specifieke smaak en hoge vitaminegehalte veel gebruikt in de voedingsindustrie. De bessen worden vers en gedroogd gegeten, maar ze worden ook gebruikt om jam, sap, wijn, likeur en siroop van te maken. Gedroogde bosbessen kunnen worden gebruikt als ingrediënt bij het bakken - in bloem, cake of muffins. Ze worden ook gebruikt om bosbessengelei te maken, die wordt gebruikt in verschillende desserts of bij vlees. In de geneeskunde worden bosbessen gebruikt om het gezichtsvermogen te verbeteren, bij diarree of als antisepticum. De cosmetica-industrie is ook het vermelden waard, waar blauwe bessen worden gebruikt voor de productie van gezichtsmaskers, crèmes en balsems voor huidverzorging, omdat ze sterke antioxiderende eigenschappen hebben.