Veldmosterd (Sinapis arvensis)

Andere namen: mosterd, mosterd, mosterd, mosterd, gele klomp, gele klomp, Ackersenf, Tekersenf, mosterd

Mosterd, Sinapis arvensis, is een wilde mosterdsoort die veel voorkomt in Tsjechië. De andere namen zijn boerenmosterd, peasant mustard, charlock of yellow charlock in het Engels en Ackersenf of Tekersenf in het Duits. Deze eenjarige tot tweejarige plant behoort tot de meidoornfamilie. Hij is 30 tot 80 cm hoog, heeft goudgele bloemen en bladeren met een zeer opvallend nerveus patroon. De vruchten zijn typische zeslobbige vruchten, die van april tot oktober te vinden zijn.

Hoewel het een onkruid is, heeft veldmosterd zijn toepassingen. Vroeger werd mosterd gebruikt om specerijen voor gerechten te maken, waardoor het zijn populaire naam kreeg. Tegenwoordig wordt het echter vooral gebruikt als diervoeder, maar ook in de geneeskunde vanwege zijn antibacteriële eigenschappen. Daarnaast wordt veldmosterd in de landbouw gebruikt als groenbemester. De geplette bladeren en zaden van veldmosterd dienen ook als afweermiddel tegen insecten en schimmels. Veldmosterd is ook een goede nectarbron voor bijen en andere bestuivende insecten. Omdat het een onkruid is dat zich gemakkelijk verspreidt en gewassen kan verdrukken, zijn controle en preventieve maatregelen tegen de verspreiding belangrijk.