Vitamine B1 (Thiamine)
Andere namen: Aneurin
Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)
Vitamine B1, ook bekend als Thiamine of Aneurine, is een van de B-vitamines. Deze vitamines zijn essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam, vooral voor een gezonde celgroei en -ontwikkeling en voor een goede stofwisseling. Thiamine speelt een belangrijke rol bij het omzetten van de koolhydraten die we eten in de energie die ons lichaam nodig heeft. Het is ook betrokken bij de productie van ATP (adenosinetrifosfaat), de belangrijkste "brandstof" voor onze cellen. Thiamine is ook belangrijk voor een goede zenuw- en spierfunctie en helpt het hart- en vaatstelsel gezond te houden.
Thiamine wordt toegevoegd aan veel voedingsmiddelen en voedingssupplementen, met name voor mensen die hun inname van deze vitamine moeten verhogen. Hoge concentraties thiamine worden gevonden in volle granen, noten en zaden, rund- en varkensvlees, maar ook in aardappelen, peulvruchten, gist en lever. Thiamine wordt ook vaak toegevoegd aan ontbijtgranen, brood, pasta, rijst en andere voedingsmiddelen om hun voedingsprofiel te verhogen. Dit zijn verrijkte voedingsmiddelen die in veel landen een belangrijk onderdeel van het dieet vormen. Supplementen met vitamine B1 worden ook vaak aanbevolen voor mensen met onvoldoende inname van deze vitamine, wat bijvoorbeeld kan voorkomen als gevolg van slechte voeding, verhoogde behoeften door zwangerschap of borstvoeding, of voor mensen die lijden aan bepaalde gezondheidsproblemen die hun behoefte aan deze vitamine verhogen.