Wijnsteenzuur (Tartaric Acid)

Wijnsteenzuur, officieel bekend als 2,3-dihydroxybutaandizuur of dihydroxybutaandizuur, is een organisch zuur dat van nature voorkomt in sommige planten, vooral druiven en bananen. Het is een wit, geurloos poeder met een duidelijk zure smaak. Wijnsteenzuur is een van de hoofdbestanddelen van wijnsteen, een wit poeder dat vaak voorkomt op kurk of in wijnflessen. Het is ook het belangrijkste zuur in wijn en speelt een belangrijke rol in het stabilisatieproces tijdens de wijnproductie.

Wijnsteenzuur heeft veel commerciële toepassingen door zijn speciale eigenschappen. Het is een populaire toevoeging aan voedsel en dranken waar het wordt gebruikt als conserveermiddel en smaakversterker. Het is een bestanddeel van veel bakpoeders, waar het helpt kooldioxide vrij te maken en belletjes te creëren die het deeg laten rijzen. In cosmetica wordt wijnsteenzuur gebruikt in sommige crèmes en lotions vanwege de exfoliërende werking. In de geneeskunde wordt het gebruikt als hulpstof bij de productie van geneesmiddelen. Wijnsteenzuur wordt ook toegevoegd aan wijnen om de zuurgraad te verhogen en de smaak te verbeteren. Daarnaast is het ook een ingrediënt in sommige reinigings- en polijstproducten voor metalen en glas. De ophoping van wijnsteenzuur in wijn wordt vaak als een gebrek beschouwd, maar in kleine hoeveelheden versterkt het de complexiteit van de smaak van de wijn.

Wijnsteenzuur (Tartaric Acid) komt voor in de volgende producten

Verhelderende en verjongende tonic Pinch of Glow (100 ml) - met aha-zuren en sinaasappel

Productgegevens

Chewy C Vitamine C voor kinderen vanaf 3 jaar, 90 kauwbare snoepjes

Productgegevens

Actieve antikroes haarspray met AHA-fruitzuren (100 ml) - voor gemakkelijke conditioning en glans

Productgegevens