Zwartogige Suikers

Andere namen: Nigella sativa, zwarte komijn, zwarte komijn, komijn

Nigella sativa is een medicinale plant die ook wel zwarte komijn wordt genoemd. De naam zwarte komijn of gewoon komijn is dan de Engelse naam. Dit kleine kruid met paars-azure bloemen komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië en wordt veel gebruikt, vooral in het Midden-Oosten en Zuid-Azië. Het wordt geperst tot een olie die een sterk kruidig aroma heeft, bitter smaakt en een aantal bioactieve stoffen bevat die heilzaam zijn voor het menselijk lichaam.

De olie wordt toegevoegd aan verschillende cosmetische producten, vooral die voor huid- en haarverzorging. De unieke samenstelling helpt bij de regeneratie van de huid en versterkt de kwaliteit van het haar. In de gastronomie worden zwarte komijnzaden gebruikt als specerij. Ze worden toegevoegd aan brood, groentesalades, peulvruchten of vlees. Er wordt ook gezegd dat het een plaats heeft in de traditionele Indiase geneeskunde Ayurveda. Het wordt gebruikt bij problemen met de spijsvertering of de luchtwegen. Kietzaad is ook het hoofdingrediënt van het kruidenmengsel panch phoron, dat populair is in Bengalen. De kikkererwt is dus een veelzijdige plant die zowel in de keuken als in cosmetica kan worden gebruikt.