# Geweldig recept voor falafel stap voor stap Falafel is een heerlijke snack of bijgerecht dat afko

Falafel is een populair gerecht dat afkomstig is uit het Midden-Oosten en wereldwijd geliefd is. Dit heerlijke gerecht, dat voornamelijk bestaat uit kikkererwten en specerijen, is ook een geweldige keuze voor vegetariërs en veganisten. Bovendien is het zeer voedzaam en gemakkelijk thuis te maken. Waarom zou je je eigen falafel niet maken?

Ingrediënten voor falafel

Voor het maken van zelfgemaakte falafel heb je een paar basis ingrediënten nodig. Naarmate je beter wordt in het maken van falafel, kun je het recept lichtjes aanpassen aan de smaken van het hele gezin.

1 kopje gedroogde kikkererwten (of 2 blikken kikkererwten), 1 kleine ui, fijngehakt, 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 handvol verse peterselie, gehakt, 1 handvol verse koriander, gehakt, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel gemalen cayennepeper (naar smaak), 1 theelepel zout, 1/2 theelepel bakpoeder, 2-3 eetlepels bloem (indien nodig), olie om in te frituren.

Bereidingswijze

Bereid eerst de kikkererwten voor. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, week ze dan een nacht in water, minstens 12 uur. Giet ze daarna af en droog ze. Als je ingeblikte kikkererwten gebruikt, giet ze dan eenvoudig af en spoel ze af. Zodra je de kikkererwten hebt voorbereid, doe je ze in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, gemalen koriander, cayennepeper en zout.

Mix alle ingrediënten samen totdat je een fijne massa hebt. Zorg ervoor dat de massa niet helemaal glad is; het moet een licht korrelige textuur hebben. Voeg dan het bakpoeder en de bloem toe en meng goed. Als de massa te nat is, voeg dan wat meer bloem toe zodat de massa bij elkaar blijft wanneer je het in je hand pakt.

Zodra de massa klaar is, vorm je kleine balletjes of schijfjes van ongeveer 3-4 cm in diameter. Probeer ervoor te zorgen dat alle falafels dezelfde grootte hebben, zodat ze gelijkmatig bakken. Verhit nu olie in een pan op middelhoog vuur. Plaats de falafels voorzichtig in de hete olie en bak ze goudbruin, wat ongeveer 3-4 minuten aan elke kant zou moeten duren. Haal de falafels na het bakken uit de olie en laat ze uitlekken op een papieren servet om overtollige olie te verwijderen.

Je eerste falafel is klaar om geserveerd te worden. Je kunt het serveren in pita met tahini-saus en verse groenten, zoals tomaten, komkommers en sla, of het gebruiken als onderdeel van salades of als een snack met verschillende dips. Falafel is niet alleen lekker, maar ook zeer gezond, omdat het vol zit met eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen uit kikkererwten en andere ingrediënten. Ga aan de slag met het maken van dit geweldige gerecht en breng een beetje exotiek uit het Midden-Oosten direct naar je keuken!

Falafel kan misschien een plek veroveren in je favoriete gerechten

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen, zoals ijzer, magnesium en zink. Hierdoor is falafel een geweldige keuze voor iedereen die gezond en uitgebalanceerd wil eten. Falafel is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een gemakkelijk te maken gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Je kunt experimenteren met verschillende soorten specerijen, verschillende kruiden aan de massa toevoegen of zelfs groenten zoals spinazie of zoete paprika gebruiken om je falafel nog interessanter te maken.

Falafel maken is helemaal niet moeilijk, en bovendien weet je nu zeker wat er in je gerecht zit. En wie weet, misschien wordt falafel wel je nieuwe favoriete gerecht! Het zal niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook je dieet verrijken met waardevolle voedingsstoffen. Ga aan de slag met het maken en verras jezelf en je dierbaren met dit uitstekende en gezonde gerecht.