Een geweldig recept voor falafel stap voor stap

Falafel is een populair gerecht dat afkomstig is uit het Midden-Oosten en geliefd is over de hele wereld. Dit heerlijke gerecht, dat voornamelijk bestaat uit kikkererwten en kruiden, is ook een geweldige keuze voor vegetariërs en veganisten. Bovendien is het zeer voedzaam en eenvoudig thuis te bereiden. Waarom maak je niet je eigen falafel?

Ingrediënten voor falafel

Voor het maken van zelfgemaakte falafel heb je een paar basisingrediënten nodig. Naarmate je beter wordt in het bereiden ervan, kun je het recept aanpassen aan de smaak van het hele gezin.

1 kopje gedroogde kikkererwten (of 2 blikjes kikkererwten), 1 kleine ui, fijn gesnipperd, 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 handvol verse peterselie, gehakt, 1 handvol verse koriander, gehakt, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel gemalen cayennepeper (naar smaak), 1 theelepel zout, 1/2 theelepel bakpoeder, 2-3 eetlepels bloem (indien nodig), olie om te frituren.

Instructies

Bereid eerst de kikkererwten voor. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, week ze dan een nacht in water, minimaal 12 uur. Giet ze daarna af en droog ze. Als je ingeblikte kikkererwten gebruikt, giet ze dan gewoon af en spoel ze af. Zodra de kikkererwten klaar zijn, doe ze in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, gemalen koriander, cayennepeper en zout.

Mix alle ingrediënten samen tot een fijn mengsel. Zorg ervoor dat het mengsel niet helemaal glad is, het moet een iets grovere textuur hebben. Voeg vervolgens het bakpoeder en de bloem toe aan het mengsel en meng goed. Als het mengsel te nat is, voeg dan wat meer bloem toe zodat het mengsel samen blijft als je het in je hand knijpt.

Zodra het mengsel klaar is, vorm er kleine balletjes of schijfjes van met een diameter van ongeveer 3-4 cm. Probeer alle falafels dezelfde grootte te geven, zodat ze gelijkmatig bakken. Verhit nu olie in een pan op middelhoog vuur. Leg de falafels voorzichtig in de hete olie en bak ze goudbruin, wat ongeveer 3-4 minuten per kant zou moeten duren. Haal de falafels na het bakken uit de olie en laat ze uitlekken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

Je eerste falafel is klaar om te serveren. Je kunt het serveren in pitabrood met tahinisaus en verse groenten zoals tomaten, komkommers en sla, of gebruik het als onderdeel van salades of als een aparte snack met verschillende dips. Falafel is niet alleen lekker, maar ook heel gezond, omdat het vol zit met eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen uit kikkererwten en andere ingrediënten. Begin met het bereiden van dit geweldige gerecht en breng een beetje exotisch Midden-Oosten naar je keuken!

Misschien vindt falafel zijn weg naar je favoriete gerechten

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen, zoals ijzer, magnesium en zink. Hierdoor is falafel een geweldige keuze voor iedereen die gezond en uitgebalanceerd wil eten. Falafel is niet alleen smakelijk en voedzaam, maar ook een gemakkelijk te bereiden gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Je kunt experimenteren met verschillende soorten kruiden, verschillende kruiden aan het mengsel toevoegen of zelfs groenten zoals spinazie of zoete paprika toevoegen om je falafel nog interessanter te maken.

Het maken van falafel is helemaal niet moeilijk, en bovendien weet je zeker wat er in je gerecht zit. En wie weet, misschien wordt falafel je nieuwe favoriete gerecht! Het zal niet alleen je smaakpapillen verrukken, maar ook je dieet verrijken met waardevolle voedingsstoffen. Begin met de bereiding en verras jezelf en je dierbaren met dit heerlijke en gezonde gerecht.