KOSHER

Het begrip "koosjer" kan kort worden uitgelegd als iets dat geschikt is en ritueel is gedood. Deze term, die afkomstig is uit de Torah, wordt door Joden nageleefd als een eetregel omdat God dat zo heeft bepaald. Er zijn een aantal regels die bepalen wat tot koosjer voedsel kan worden verklaard en wat dus gegeten mag worden. Voedsel dat als koosjer is aangemerkt, heeft het juiste certificaat gekregen van een van de gespecialiseerde organisaties.

De OU (Orthodoxe Unie) is zo'n organisatie en haar certificaat garandeert de koosjere status voor meer dan 400.000 verschillende producten van meer dan 6.000 producenten in 80 landen.

De term koosjer kan worden samengevat als iets dat gepast en ritueel gedood is. De term komt uit de Torah en Joden volgen de koosjere regels voor voedsel die door God zijn opgesteld. Er zijn veel regels voor koosjer voedsel dat gegeten mag worden. De levensvormen die wel of niet gegeten mogen worden, staan gedetailleerd beschreven in de Bijbel. Varkensvlees, paarden en kamelen zijn bijvoorbeeld verboden. Als een voedingsmiddel het label koosjer draagt, kan het een certificaat krijgen van een gespecialiseerde organisatie.

Certi.frontnew OU (Orthodox Union) certificeert meer dan 400.000 producten van 6.000 producenten in 80 landen. Dit zijn niet alleen eindproducten voor consumenten, maar ook losse ingrediënten of cateringdiensten. De OU werd in 1898 opgericht als een non-profitorganisatie waarvan de winst altijd opnieuw wordt geïnvesteerd in verdere educatieve en sociaal nuttige projecten.

De OU certificering en het logo met een hoofdletter U in het midden van de letter O wordt in de VS erkend als garantie voor koosjere producten en staat bekend om zijn hoge kwaliteit. Het certificeringsproces van de OU is zeer veeleisend en langdurig en garandeert de hoogst mogelijke kwaliteit van elk voedingsmiddel dat dit proces met succes doorstaat.

Enkele van de internationaal bekende merken die de OU certificering hebben behaald zijn Coca Cola, Absolut Vodka, Procter & Gamble, Unilever en nog veel meer. www.ou.org.